Apesar de já ter sido declarado oficialmente a morte do Mapbuilder, eu acredito que ainda existam pessoas que o utilizem, e outras que estejam começando a utilizá-lo. Eu utilizei o MapBuilder por um bom tempo, e gosto muito das suas funcionalidade e facilidades.

Quanto ao OpenLayers eu até então não tinha utilizado, até que a duas semanas fui incumbido de fazer um protótipo para um dos sistema que utiliza mapas da empresa estou trabalhando atualmente. Como vamos utilizar como servidor de mapas o GeoServer, e indo de encontro as tendências do mundo GIS, resolvi então me aventurar pelo OpenLayers, e admito que estou gostando muito.

Você talvez me pergunte agora: “Mas quais as diferenças entre um e outro?” Para responder essa pergunta eu vou indicá-los um post que achei e que faz um relato detalhado das duas ferramentas realizando um comparativo, descrevendo funcionalidades de cada uma para que você possa saber quais das duas ferramentas se adequa a sua necessidade.

Fonte: Vish’s ramblings